これ、プリンではありません。
カツオぶしとホタテのだしで茶碗蒸し（ロワイヤル）をオードブルにしてみました。
真ん中に黒トリュフペースト
をのっけて．．．
口に入れると３つの味が時差をかけて波のように流れてくる。
これができたのは妻が僕のためにと買っておいてくれたオードブル用のれんげのおかげ。
この器があったからこの料理が出来たというパターン。
◆れんげに入った茶碗蒸し（オードブル）◆
１）冷めたカツオだしとコンソメスープ（写真はホタテのだし）を混ぜる。
２）卵のカラザを取り除き、１）と合わせ卵液を作る。
３）塩をコンソメの塩分を考慮に入れ卵液に溶かす。味見をしながら。
４）れんげに注いだら蒸し器にお湯を沸騰させ強火で１分、中火で５分。
５）取り出した後に冷ましてから冷蔵庫で冷やす。仕上げにトリュフをのせて提供。
ある日子猫が我が家にやってきた。 モデルのような長い足を持つ女の子。
猫が家にいるという状況は生まれてこの方これが初めて。
休みの日の午前中は猫と遊んだ。
「猫と遊ぶ」という行為がジムで５キロ走るとかスターバックスで本を読む
というのと並列に存在するという事がわかった。
日記に「午前中はバタートーストを食べた後、猫と遊んだ．．．」と書く事ができるのだ。
そんな僕の「猫と遊ぶ」楽しみは１週間で終わってしまった。
子猫が去った後、妻と一緒に掃除をしていたら
ソファの裏からねずみの形をした猫のおもちゃが出てきた。
彼女にとっての秘密基地だったようです．．．
カツオぶしとホタテのだしで茶碗蒸し（ロワイヤル）をオードブルにしてみました。
真ん中に黒トリュフペースト
をのっけて．．．口に入れると３つの味が時差をかけて波のように流れてくる。
これができたのは妻が僕のためにと買っておいてくれたオードブル用のれんげのおかげ。
この器があったからこの料理が出来たというパターン。
◆れんげに入った茶碗蒸し（オードブル）◆
| 卵１個 カツオだし ８０ｃｃ コンソメスープ ７０ｃｃ 塩 適宜 トリュフペースト 適宜 |
１）冷めたカツオだしとコンソメスープ（写真はホタテのだし）を混ぜる。
２）卵のカラザを取り除き、１）と合わせ卵液を作る。
３）塩をコンソメの塩分を考慮に入れ卵液に溶かす。味見をしながら。
４）れんげに注いだら蒸し器にお湯を沸騰させ強火で１分、中火で５分。
５）取り出した後に冷ましてから冷蔵庫で冷やす。仕上げにトリュフをのせて提供。
ある日子猫が我が家にやってきた。 モデルのような長い足を持つ女の子。
猫が家にいるという状況は生まれてこの方これが初めて。
休みの日の午前中は猫と遊んだ。
「猫と遊ぶ」という行為がジムで５キロ走るとかスターバックスで本を読む
というのと並列に存在するという事がわかった。
日記に「午前中はバタートーストを食べた後、猫と遊んだ．．．」と書く事ができるのだ。
そんな僕の「猫と遊ぶ」楽しみは１週間で終わってしまった。
子猫が去った後、妻と一緒に掃除をしていたら
ソファの裏からねずみの形をした猫のおもちゃが出てきた。
彼女にとっての秘密基地だったようです．．．
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この記事へのコメント
はじめまして。一口サイズのオードブル用れんげを探していてお邪魔させていただきました♪
素敵な使い方にこれだー！！と辿りつけたことがうれしくなってしまいました。もしお差支えなかったらどこでこのレンゲが購入できるのか教えていただけないでしょうか？
これからもいっぱいお邪魔させていただきます！
素敵な使い方にこれだー！！と辿りつけたことがうれしくなってしまいました。もしお差支えなかったらどこでこのレンゲが購入できるのか教えていただけないでしょうか？
これからもいっぱいお邪魔させていただきます！
2011/01/23(日) 18:26:04 | URL | くみ #-[ 編集]
はじめまして！！コメントありがとうございます。おきくとさくらさんのブログにもおじゃましました。今度コメントさせていただきます。
社員の方の分までお弁当を作ってるなんてなかなか出来る事じゃない、すごい事だと思います。それと梅干し壺とコンロもすごいです。本音で感動しました。
今後ともよろしくお願いいたします。
社員の方の分までお弁当を作ってるなんてなかなか出来る事じゃない、すごい事だと思います。それと梅干し壺とコンロもすごいです。本音で感動しました。
今後ともよろしくお願いいたします。
はじめまして。
時々覗いていましたが…
いつもホントにテーブルデザインがきれいですよね。
私のドカ弁も何とかしなければ…
と、いつも思います。
これからも目の保養に？参ります。
時々覗いていましたが…
いつもホントにテーブルデザインがきれいですよね。
私のドカ弁も何とかしなければ…
と、いつも思います。
これからも目の保養に？参ります。
お返事遅くなって本当にすいませんでした。
オードブルをこんな風に作るのは初めてだったかもしれません。気を使う作業でした。その模様は次回アップしますね。
子猫の名前はナイチャといいます。かわいいですねぇ
オードブルをこんな風に作るのは初めてだったかもしれません。気を使う作業でした。その模様は次回アップしますね。
子猫の名前はナイチャといいます。かわいいですねぇ
こういったオードブルもいいですね。次に出てくるお料理がぐっと楽しみになります。私はオードブル系のものが大好きで、食事に行ってオードブル系のものだけをたくさん頼んで飲んだりします。（そういうことを出来るお店でなんですが。）猫ちゃん、可愛いですね。私は猫や犬の居る生活をしたことがないので、ペットの居る生活は非日常的で少し憧れたりもして。
コメントありがとうございます。
このれんげ、妻が買ってくれました。茶碗蒸しの他に小さく盛る料理に使おうかと思っています。オシャレでしょ。
いなくなるとさびしいですね。
また会いたいです。
このれんげ、妻が買ってくれました。茶碗蒸しの他に小さく盛る料理に使おうかと思っています。オシャレでしょ。
いなくなるとさびしいですね。
また会いたいです。
コメントありがとうございます。
茶碗蒸し！！簡単ですよ。
ほんとに簡単。混ぜて蒸すだけ。
問題は恐らく最初の１分を強火にして残りの時間を中火にする。フタに菜ばしをはさんで蒸気を少し抜きながら．．．がコツです。
やっぱりシビもソファの裏ですか。
なるほど。
妻は「そんな僕の猫と遊ぶ楽しみは１週間で終わってしまった。 」というくだりで悲しくなるそうです。
茶碗蒸し！！簡単ですよ。
ほんとに簡単。混ぜて蒸すだけ。
問題は恐らく最初の１分を強火にして残りの時間を中火にする。フタに菜ばしをはさんで蒸気を少し抜きながら．．．がコツです。
やっぱりシビもソファの裏ですか。
なるほど。
妻は「そんな僕の猫と遊ぶ楽しみは１週間で終わってしまった。 」というくだりで悲しくなるそうです。
うぁ～～おしゃれな茶碗蒸しですね。
れんげこんな風に使うといいんですね。
茶碗蒸しの卵液にコンソメもいれるんですか？？？
どんなお味になるのか興味深々です。
美人なニャンコチャンと過ごした
一週間良い時間がすごせてよかったですね。
れんげこんな風に使うといいんですね。
茶碗蒸しの卵液にコンソメもいれるんですか？？？
どんなお味になるのか興味深々です。
美人なニャンコチャンと過ごした
一週間良い時間がすごせてよかったですね。
2007/09/27(木) 21:31:18 | URL | あまん #-[ 編集]
茶碗蒸しって私にとって面倒臭い料理なので
もう軽く数年作ってません（＾-＾；）
けどおいしいんですよね☆久々食べたくなってきますよ＾＾
忘れないうちに私も作ろうかな♪
もちろんれんげに作るおしゃれ感はなく
フツーにテキトーな器で作っちゃいますが（￣▽￣；）
猫のいる生活ってハリがあって良くないですか？
我が家はシビのいない生活は考えられず
たまに実家に数日預けている間は淋しくて仕方ありません(^。^;)
そしてソファ裏からねずみのおもちゃ・・・
どこの猫も隠し場所は同じのようですね（笑）
もう軽く数年作ってません（＾-＾；）
けどおいしいんですよね☆久々食べたくなってきますよ＾＾
忘れないうちに私も作ろうかな♪
もちろんれんげに作るおしゃれ感はなく
フツーにテキトーな器で作っちゃいますが（￣▽￣；）
猫のいる生活ってハリがあって良くないですか？
我が家はシビのいない生活は考えられず
たまに実家に数日預けている間は淋しくて仕方ありません(^。^;)
そしてソファ裏からねずみのおもちゃ・・・
どこの猫も隠し場所は同じのようですね（笑）
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2007/09/23(日) 23:46:57 | | #[ 編集]
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コンソメの料理 コンソメ（仏：''consomm?''）は、フランス料理におけるスープのひとつで、澄んだスープの一種。琥珀色、浅黄色を示す。もともと「コンソメ」とはフランス語|仏語で「完成された」の意味。中世から見られるようになった。基本的な作り方は、牛、鶏、魚などか
2007/09/30(日) 12:32:36 | 安全な食品
シャツの袖丈をこれで調節します。上着を脱いだ時のアクセント。
